Zuckermais-Zucchini-Kuchen
Ein leckerer Zuckermais-Zucchini-Kuchen, der perfekt für den Sommer ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen geriebene Zucchini
- 1 Tasse Zuckermais
- 1/2 Tasse Öl
- 3 Eier
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Zucchini und Zuckermais in einer Schüssel vermengen.
- Öl und Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz und Zimt hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Kann auch mit Nüssen oder Schokoladenstückchen ergänzt werden.
- Sehr lecker mit einer Glasur aus Frischkäse.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
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