Wintersalat mit geröstetem Gemüse: Herzhaft, warm und voller Geschmack
Ein köstlicher Wintersalat, der mit geröstetem Gemüse zubereitet wird und voller herzhafter Aromen steckt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Rösten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Rucola
- 1 Tasse Babyspinat
- 1 Stück Süßkartoffel, gewürfelt
- 1 Tasse Kichererbsen, gekocht
- 1/2 Tasse Walnüsse, grob gehackt
- 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die gewürfelte Süßkartoffel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
- Etwa 25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und weich sind.
- In einer großen Schüssel Rucola, Babyspinat, Kichererbsen und Walnüsse vermengen.
- Das geröstete Gemüse hinzufügen und gut vermischen.
- Feta-Käse darüber streuen und servieren.
Notes
- Dieser Salat kann warm oder kalt serviert werden.
- Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, z.B. kann auch anderes Gemüse dazugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
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