Weihnachtsbraten mit Rotweinsoße
Ein festlicher Weihnachtsbraten, serviert mit einer köstlichen Rotweinsoße.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Total Time: 3 Stunden 30 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivore
Ingredients
Scale
- 2 kg Rinderbraten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Karotten, in Scheiben
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Rinderbraten in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis er braun ist.
- Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Rotwein und Rinderbrühe hinzufügen, Lorbeerblätter und Thymian zugeben.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2-3 Stunden köcheln lassen.
- Ab und zu umrühren und sicherstellen, dass das Fleisch zart wird.
- Braten nach dem Garen aus dem Topf nehmen, die Soße reduzieren und nach Belieben würzen.
- In Scheiben schneiden und mit Rotweinsoße servieren.
Notes
- Die Soße kann variiert werden, indem unterschiedliche Kräuter verwendet werden.
- Empfohlene Beilagen: Rotkohl und Kartoffelknödel.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 120 mg
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