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Weihnachtsbraten mit Rotweinsoße

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Ein klassisches Weihnachtsgericht, das den festlichen Tisch mit würzigem Aroma und zartem Fleisch bereichert.

Ingredients

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  • 1,5 kg Rinderbraten
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Flasche Rotwein
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Den Rinderbraten in einem großen Topf mit Öl scharf anbraten, bis er braun ist.
  2. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten.
  3. Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen.
  4. Die Lorbeerblätter und den Thymian einrühren.
  5. Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2-3 Stunden köcheln lassen.
  6. Den Braten aus dem Topf nehmen und warm halten.
  7. Die Soße nach Belieben pürieren und einkochen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Den Braten aufschneiden und mit der Soße servieren.

Notes

  • Am besten schmeckt der Braten, wenn er einen Tag vorher zubereitet und über Nacht mariniert wird.
  • Servieren Sie dazu Rotkohl und Kartoffelknödel.

Nutrition

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