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Vegetarischer Shepherd´s Pie

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Ein köstlicher und herzhafter vegetarischer Shepherd’s Pie, der mit einer Vielzahl von Gemüse zubereitet wird und durch eine cremige Kartoffeldecke abgerundet ist.

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen Linsen, gekocht
  • 1 Tasse Karotten, gewürfelt
  • 1 Tasse Sellerie, gewürfelt
  • 1 Tasse Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 3 Tassen Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1/4 Tasse Milch
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und weich kochen.
  2. In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Karotten, Sellerie und Erbsen hinzufügen.
  3. Die gekochten Linsen und die Gewürze unterrühren und einige Minuten köcheln lassen.
  4. Die Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch zerstampfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Linsen-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

  • Für zusätzliche Geschmackstiefe können Sie etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
  • Dieses Gericht kann wunderbar im Voraus zubereitet und eingefroren werden.

Nutrition

Find it online: https://schlemmerplatz.de/vegetarischer-shepherds-pie/