Vegetarischer Nudelsalat mit Gemüse – Einfach & Lecker für den Sommer
Ein erfrischender und bunter Nudelsalat, perfekt für den Sommer.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln
- 1 Tasse Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Gurke, gewürfelt
- 1/2 Tasse Cherry-Tomaten, halbiert
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
- 1/4 Tasse frischer Basilikum, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
- Die abgekühlten Nudeln hinzufügen.
- Olivenöl und Balsamico-Essig darüber geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 4 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
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