Veganer Linsensalat – 5 einfache Tipps für eine perfekte Mahlzeit
Ein gesunder und schmackhafter Veganer Linsensalat, perfekt für jede Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kalt
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g grüne oder schwarze Linsen
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse (Zwiebel, Paprika, Gurke, Tomaten) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
- Die gekochten Linsen hinzufügen.
- Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Kann warm oder kalt serviert werden.
- Ideal für Meal Prep.
- Mit frischen Kräutern verfeinern.
- Optional: Nüsse oder Samen für mehr Crunch hinzufügen.
- Schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 4 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Find it online: https://schlemmerplatz.de/veganer-linsensalat/