Vegane Spinat Quiche – Herzhaft, Cremig und Einfach
Eine köstliche, herzhafte vegane Quiche mit Spinat und einer cremigen Füllung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: backen
- Cuisine: vegan
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Stück Blätterteig
- 300 g frischer Spinat
- 200 g Tofu
- 100 ml Pflanzenmilch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss
- 1 EL Hefeflocken
Instructions
- Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spinat darin zusammenfallen lassen.
- Den Tofu, Pflanzenmilch, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Hefeflocken in einer Schüssel vermengen und gut pürieren.
- Den Spinat unter die Tofu-Mischung heben.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Blätterteig geben und die Quiche ca. 35-40 Minuten backen.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Kann warm oder kalt serviert werden.
- Ein toller Proteinlieferant durch den Tofu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
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