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Vegane Lasagne Bolognese – Bestes Rezept

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Genießen Sie diese köstliche vegane Lasagne Bolognese, die reich an Geschmack und perfekt für jede Gelegenheit ist.

Ingredients

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  • 9 Lasagneblätter
  • 500 g Linsen (grün oder braun)
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 3 Knoblauchzehen
  • 800 g Tomaten (gehackt, aus der Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 250 g pflanzlicher Joghurt
  • 200 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
  • 2 EL Olivenöl

Instructions

  1. Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Linsen und tomatenmark dazugeben und umrühren.
  4. Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen.
  5. Eine Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen, dann Linsen-Mischung und Spinat schichten.
  6. Wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind.
  7. Die oberste Schicht mit pflanzlichem Joghurt bestreichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Notes

  • Die Lasagne kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Sie schmeckt am besten, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchzieht.

Nutrition

Find it online: https://schlemmerplatz.de/vegane-lasagne-bolognese-2/