Vegane Kichererbsen Cookies – gesunde, saftige Protein-Cookies ohne Ei und Milch
Leckere, gesunde und proteinreiche Cookies aus Kichererbsen, perfekt für jeden, der auf Eier und Milch verzichten möchte.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 22 Minuten
- Yield: 12 Cookies 1x
- Category: Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gut abgespült
- 1/2 Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter
- 1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/3 Tasse Schokoladenstückchen (vegan)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kichererbsen, Erdnussbutter, Honig und Vanille in einem Mixer glatt pürieren.
- Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen und erneut kurz mixen.
- Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech setzen.
- Etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Notes
- Die Cookies auf Raumtemperatur lagern.
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Haferflocken verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cookie
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 20mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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