Vegane Karottenmuffins mit Streuseltopping – Saftig, Würzig & Einfach
Diese saftigen veganen Karottenmuffins mit Streuseltopping sind einfach zuzubereiten und bieten ein köstliches, würziges Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 250 g Karotten, gerieben
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Streusel
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Schüssel die geriebenen Karotten, Zucker, Öl und pflanzliche Milch vermengen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und mit Streuseln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Für eine geschmackliche Variation können Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden.
- Die Muffins bleiben in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg