Süß-saurer Tofu mit Spinat-Quinoa & Edamame
Dieses Rezept für süß-sauren Tofu mit Spinat-Quinoa und Edamame ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g Tofu
- 150 g Quinoa
- 100 g Edamame (geschält)
- 200 g frischer Spinat
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig oder Agavensirup
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück frischer Ingwer (gerieben)
- 1 EL Sesamsamen
Instructions
- Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
- Quinoa nach Anleitung kochen.
- Edamame und Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
- In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, Knoblauch und Ingwer vermengen.
- Die Sauce über den Tofu und das Gemüse geben und alles gut vermengen.
- Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann Honig durch Agavensirup ersetzt werden.
- Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 0 mg
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