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Stracciatella-Torte mit Erdbeeren

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Eine köstliche Stracciatella-Torte mit frischen Erdbeeren, perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

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  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
  • 500 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Erdbeeren

Instructions

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier hinzufügen und gut vermischen.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Mischung heben.
  4. Die Schokolade unterheben und den Teig in eine gefettete Springform geben.
  5. Ca. 30-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Die Torte auskühlen lassen und anschließend in der Mitte durchschneiden.
  7. Mascarpone mit Sahne und Vanillezucker verrühren und auf die untere Tortenhälfte streichen.
  8. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Creme legen.
  9. Die obere Tortenhälfte daraufsetzen und die Torte bis zum Servieren kühlen.

Notes

  • Die Torte kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren zubereitet werden.
  • Für eine dunklere Schokoladennote kann 70%ige Schokolade verwendet werden.

Nutrition

Find it online: https://schlemmerplatz.de/stracciatella-torte-mit-erdbeeren/