Spinatsalat mit Champignons und Avocado
Ein erfrischender und gesunder Spinatsalat mit Champignons und Avocado.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Frisch zubereitet
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Champignons
- 1 Avocado
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den frischen Spinat waschen und trocken schleudern.
- Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Die Walnüsse grob hacken.
- In einer Schüssel den Spinat, die Champignons, die Avocado und die Walnüsse vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl und Balsamico-Essig mischen und über den Salat geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Der Salat kann auch mit anderen Nüssen oder Kernen verfeinert werden.
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg