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Sommerlicher Nektarinen-Kuchen mit Blaubeeren

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Ein erfrischender und saftiger Kuchen mit Nektarinen und Blaubeeren, perfekt für den Sommer.

Ingredients

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  • 4 reife Nektarinen, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • 200 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter, weich
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Milch

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Eine runde Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  3. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
  4. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
  5. Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  6. Die Milch nach und nach einrühren, bis der Teig glatt ist.
  7. Die Nektarinenscheiben und Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  8. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  10. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
  • Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis.

Nutrition

Find it online: https://schlemmerplatz.de/sommerlicher-nektarinen-kuchen/