Schweinefilet im Speckmantel
Schweinefilet im Speckmantel ist ein zartes und saftiges Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder ein schmackhaftes Abendessen ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 Stück Schweinefilet
- 200 g Bacon
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Zehen Knoblauch
Instructions
- Das Schweinefilet abspülen und trocken tupfen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten.
- Das Salz, den Pfeffer, die Knoblauchzehen und den Rosmarin hinzufügen.
- Das Schweinefilet mit dem Bacon umwickeln und in eine Auflaufform legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten garen.
- Nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Notes
- Das Schweinefilet sollte zimmerwarm sein, bevor es angebraten wird.
- Für mehr Geschmack kann man zusätzlich Senf auf das Fleisch streichen, bevor man den Bacon anbringt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 0 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
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