Schneller Couscous Salat mit Feta – Bestes Rezept
Ein schneller und einfacher Couscous-Salat mit Feta, perfekt für den Sommer oder als Beilage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Mediterrane
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 g Feta-Käse
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 200 g Kirschtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Couscous in eine Schüssel geben und mit heißer Gemüsebrühe übergießen. 5 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen die Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Zwiebel klein schneiden.
- Die Petersilie hacken.
- Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und das geschnittene Gemüse, Feta, Olivenöl, Zitronensaft sowie Gewürze hinzufügen.
- Alles gut vermengen und servieren.
Notes
- Am besten frisch servieren.
- Kann gut vorbereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 15 mg
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