Saftiges Bananenbrot mit Himbeeren – Einfaches Rezept
Ein leckeres und saftiges Bananenbrot, angereichert mit frischen Himbeeren. Perfekt für den Nachmittagskaffee!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 1 Kastenbrot 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Butter, geschmolzen
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Himbeeren, frisch oder gefroren
Instructions
- Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken.
- Zucker und Eier zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.
- Geschmolzene Butter hinzufügen und erneut gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
- Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Notes
- Das Brot kann auch mit anderen Früchten wie Walnüssen oder Schokoladenstückchen variiert werden.
- Für extra Feuchtigkeit kann ein Stück Folie während des Backens über das Brot gelegt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg
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