Saftiger Schoko Dattel Kuchen ohne Zucker
Ein köstlicher und saftiger Kuchen, der mit Datteln gesüßt wird und ganz ohne Zucker auskommt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 1 Kastenform 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Zuckerfrei
Ingredients
Scale
- 200 g Datteln, entsteint
- 150 g Mandeln, gemahlen
- 50 g Kakaopulver
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Wasser
- 50 ml Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Datteln in heißem Wasser einweichen und pürieren.
- Die pürierten Datteln mit den Eiern und dem Kokosöl vermengen.
- Die trockenen Zutaten (Mandeln, Kakaopulver, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermischen.
- Die feuchten Zutaten zur Mischung hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Mandeln verwendet werden.
- Kann mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden.
- Aufbewahrung im Kühlschrank verlängert die Frische.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 200
- Sugar: 10 g
- Sodium: 1 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg