Name: Saftiger Karottenkuchen ohne Mehl – aromatisch, gesund und unglaublich locker
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: PT-496248H2M6S
Cuisine: deutsch
Ingredients: 300 g Karotten, gerieben; 6 Eier; 200 g Mandeln, gemahlen; 150 g Honig oder Ahornsirup; 1 Teelöffel Zimt; 1 Teelöffel Backpulver; eine Prise Salz

Saftiger Karottenkuchen ohne Mehl – aromatisch, gesund und unglaublich locker

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Ein saftiger Karottenkuchen, der ohne Mehl auskommt und voller Aromen steckt. Ideal für eine gesunde Ernährung.

Author: Michael Kuche
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Total Time: 1 Stunde
Yield: 8 Portionen 1x
Category: Kuchen
Method: backen
Cuisine: deutsch
Diet: glutenfrei

Ingredients

Scale

300 g Karotten, gerieben
6 Eier
200 g Mandeln, gemahlen
150 g Honig oder Ahornsirup
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz

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Instructions

Ofen auf 180°C vorheizen.
Karotten reiben und beiseitelegen.
Eier und Honig in einer Schüssel vermengen.
Gemahlene Mandeln, Zimt, Backpulver und Salz hinzufügen.
Geriebene Karotten unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
Ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden.
Der Kuchen kann auch mit einer Zuckerglasur dekoriert werden.

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 250
Sugar: 12 g
Sodium: 150 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 1 g
Unsaturated Fat: 14 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 25 g
Fiber: 3 g
Protein: 8 g
Cholesterol: 200 mg

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