Saftige Rinderroulade – Hausgemachtes Komfortessen genießen
Ein klassisches Rezept für eine saftige Rinderroulade, die perfekt für besondere Anlässe und gemütliche Familienessen geeignet ist.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2-3 Stunden
- Total Time: 3 Stunden
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderroulade
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 4 Gewürzgurken
- 3 EL Senf
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
Instructions
- Die Rinderroulade auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit Senf bestreichen.
- Speck, Zwiebeln, Karotten und Gewürzgurken darauflegen.
- Die Rinderroulade aufrollen und mit Küchengarn sichern.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderroulade von allen Seiten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Rinderbrühe hinzufügen.
- Die Rinderroulade bei niedriger Hitze ca. 2-3 Stunden schmoren lassen.
- Die Rinderroulade vor dem Servieren ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Notes
- Serviere die Rinderroulade mit Rotkohl und Kartoffeln für ein traditionelles Erlebnis.
- Die Rinderbrühe kann durch Wein ersetzt werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
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