Print

Saftige Karotten Muffins (vegan, glutenfrei)

Saftige Karotten Muffins (vegan, glutenfrei) First Image First Image
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Diese saftigen Karotten Muffins sind nicht nur vegan und glutenfrei, sondern schmecken auch himmlisch gut!

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen geriebene Karotten
  • 1 Tasse glutenfreies Mehl
  • 1/2 Tasse Ahornsirup
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse pflanzliche Milch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech vorbereiten.
  2. In einer Schüssel die geriebenen Karotten mit dem glutenfreien Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten (Ahornsirup, Pflanzenöl, pflanzliche Milch) gut vermengen.
  4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermischen.
  5. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
  6. Etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
  7. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Notes

  • Die Muffins können mit Nüssen oder getrockneten Früchten verfeinert werden.
  • Für einen zusätzlichen Geschmack kann ein bisschen Ingwer hinzugefügt werden.

Nutrition

Find it online: https://schlemmerplatz.de/saftige-karotten-muffins/