Saftige Erdbeer Rhabarber Muffins
Einfaches Rezept für saftige Erdbeer Rhabarber Muffins, perfekt für den Frühling.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Erdbeeren, gehackt
- 250 g Rhabarber, gehackt
- 200 g Zucker
- 120 g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
- In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit Zucker und Eiern vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Die Milch einrühren, bis der Teig glatt ist.
- Erdbeeren und Rhabarber vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten backen.
- Muffins abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Die Muffins eignen sich hervorragend als Snack oder Dessert.
- Sie können auch andere Früchte hinzufügen, je nach Saison.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 185
- Sugar: 12 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg