Rote Rüben Eier – Farbiges Oster-Highlight mit Dip
Ein farbenprächtiges und gesundes Ostergericht mit Rote Rüben und einem leckeren Dip.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Ostern
- Method: Kochen, Färben, Servieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 2 Rote Rüben, gekocht und püriert
- 1 Teelöffel Essig
- 2 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Esslöffel Senf
- Salt nach Geschmack
- 1 Teelöffel Dill, frisch gehackt
Instructions
- Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
- Die Rote Rüben schälen und pürieren.
- Die Eier in eine Schüssel geben und mit Essig und etwas Wasser färben.
- Für den Dip Sauerrahm, Senf, Salz und Dill vermengen.
- Die gefärbten Eier auf einer Platte anrichten und mit dem Dip servieren.
Notes
- Die Rote Rüben geben eine tolle Farbe und sind zudem gesund.
- Der Dip kann nach Belieben gewürzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Ei mit Dip
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 240mg
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