Rote Rüben Eier – Farbiges Oster-Highlight mit Dip
Rote Rüben Eier sind ein kreatives und farbenfrohes Highlight für das Osterfest, serviert mit einem leckeren Dip.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeisen
- Method: Kochen und Mixen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 6 Stück Eier
- 2 mittelgroße Rote Rüben
- 100 g Frischkäse
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Frischer Dill zum Garnieren
Instructions
- Die Rote Rüben kochen, schälen und pürieren.
- Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
- Die Schale der Eier vorsichtig entfernen und in Rote Rüben Püree tauchen.
- Für den Dip Frischkäse, Joghurt, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Eier auf einer Platte anrichten, mit frischem Dill garnieren und mit dem Dip servieren.
Notes
- Die Eier können auch mit Essig gefärbt werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Verwenden Sie frische Rüben für ein intensiveres Aroma.
Nutrition
- Serving Size: 1 Ei mit Dip
- Calories: 150
- Sugar: 4 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg
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