Print

Rote Bete einkochen wie Oma – das einfache Rezept

Rote Bete einkochen wie Oma – das einfache Rezept First Image First Image
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein einfaches Rezept für das Einkochen von Roter Bete, das den klassischen Geschmack und die Traditionen wahrt.

Ingredients

Scale
  • 1 kg Rote Bete
  • 500 ml Essig (z.B. Apfelessig)
  • 500 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter

Instructions

  1. Die Rote Bete gründlich waschen und je nach Größe in Stücke schneiden oder ganz lassen.
  2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Rote Bete etwa 30-40 Minuten kochen, bis sie weich ist.
  3. Die gekochte Rote Bete abkühlen lassen und schälen.
  4. Für die Einmachflüssigkeit Essig, Wasser, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einem Topf aufkochen.
  5. Die geschälte Rote Bete in sterile Gläser füllen und mit der heißen Flüssigkeit übergießen.
  6. Die Gläser gut verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
  7. Nach dem Abkühlen die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Notes

  • Die Rote Bete kann auch nach Belieben mit anderen Gewürzen wie Nelken oder Zimt verfeinert werden.
  • Diese Methode ist ideal, um Rote Bete haltbar zu machen und perfekt für die Winterzeit.

Nutrition

Find it online: https://schlemmerplatz.de/rote-bete-einkochen-wie-oma/