Roher Zucchinisalat mit Feta – Bestes Sommerrezept
Ein erfrischender Zucchinisalat mit Feta, ideal für den Sommer.
- Prep Time: 10 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: unbeheizt
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 150 g Feta-Käse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.
- Zwiebel fein hacken und mit den Zucchinischeiben in eine Schüssel geben.
- Feta in Würfel schneiden und hinzufügen.
- Petersilie hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Olivenöl und Balsamico-Essig darüber gießen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- Vor dem Servieren für 30 Minuten kühl stellen.
Notes
- Der Salat kann auch variieren, indem man weitere Zutaten wie Tomaten oder Paprika hinzufügt.
- Ideal als Beilage zu Grillgerichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg
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