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Rhabarberkuchen mit Baiser – Ein fruchtiger Genuss für jede Gelegenheit

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Ein fruchtiger Rhabarberkuchen, der mit einer luftigen Baiserschicht überzogen ist. Perfekt für jede Gelegenheit!

Ingredients

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  • 500 g Rhabarber
  • 200 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Puderzucker
  • 2 Eiweiß

Instructions

  1. Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  3. Die Eier nacheinander unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.
  5. Den Teig in eine gefettete Form füllen und die Rhabarberstücke gleichmäßig darauf verteilen.
  6. Das Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker langsam einrieseln lassen, bis eine glänzende Masse entsteht.
  7. Die Baisermasse auf den Rhabarber verteilen.
  8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen.
  9. Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Notes

  • Servieren Sie den Kuchen mit etwas Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
  • Der Kuchen kann je nach Vorliebe auch mit anderen Früchten variiert werden.

Nutrition

Find it online: https://schlemmerplatz.de/rhabarberkuchen-mit-baiser/