Reis mit Karotten Curry – Einfach & Cremig
Ein einfaches und cremiges Karotten Curry mit Reis, perfekt für ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Currypulver
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel Öl
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit Öl anbraten.
- Die Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Reis und das Currypulver hinzufügen und umrühren.
- Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Mit Salz abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Kokosmilch durch Sojamilch ersetzt werden.
- Dieses Gericht lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
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