Radieschencremesuppe – Einfache und gesunde Frühlingssuppe
Eine erfrischende und gesunde Suppe mit Radieschen, perfekt für den Frühling.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Radieschen
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch, zur Garnitur
Instructions
- Die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Kartoffeln und Radieschen hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 20 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.
Notes
- Die Suppe kann auch mit anderen Kräutern verfeinert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
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