Osterbrot-Rezept mit Rosinen und Mandeln
Ein traditionelles deutsches Osterbrot voller Rosinen und Mandeln, perfekt für das Feiertagsfrühstück.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 1 Brot 1x
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- 2 Eier
- 1 Würfel Hefe
- 100 g Rosinen
- 100 g gehackte Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Instructions
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Mehl, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- Eier und die Hefemischung hinzufügen und alles gut durchkneten.
- Die weiche Butter einarbeiten und den Teig weiter kneten, bis er glatt ist.
- Rosinen und Mandeln in den Teig einarbeiten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig nochmals durchkneten, formen und auf ein Backblech legen.
- Weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Brot etwa 30-35 Minuten backen.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack können die Mandeln kurz angeröstet werden.
- Das Brot eignet sich hervorragend als Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg