Orangen-Reis-Salat mit Chicorée und Hähnchenstreifen
Ein erfrischender Salat mit Orangen, Chicorée und zarten Hähnchenstreifen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Mixen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 200 g Reis
- 2 Orangen
- 2 Chicorée
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Reis nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und würzen.
- Die Orangen schälen und in Stücke schneiden.
- Chicorée in Streifen schneiden.
- Den abgekühlten Reis mit Orangen, Chicorée und Hähnchen mischen.
- Für das Dressing Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.
- Gut vermengen und servieren.
Notes
- Der Salat kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden.
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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