Name: Ofengemüse-Salat mit Mozzarella
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2 Zucchini; 2 Paprika; 1 Aubergine; 250 g Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Oregano

Ofengemüse-Salat mit Mozzarella

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Ein frischer und gesunder Ofengemüse-Salat mit Mozzarella, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.

Author: Michael Kuche
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Total Time: 45 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Salate
Method: Backen
Cuisine: Mediterran
Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale

2 Zucchini
2 Paprika
1 Aubergine
250 g Mozzarella
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Oregano

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Instructions

Ofen auf 200°C vorheizen.
Gemüse in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten rösten.
Den Mozzarella in Stücke schneiden und nach dem Rösten unter das Gemüse mischen.
Warm oder kalt servieren.

Notes

Für extra Geschmack, frische Kräuter hinzufügen.
Kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 4 g
Sodium: 300 mg
Fat: 18 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 18 g
Fiber: 4 g
Protein: 10 g
Cholesterol: 20 mg

Find it online: https://schlemmerplatz.de/ofengemuse-salat-mit-mozzarella/