Möhreneintopf klassisch
Ein klassisches Rezept für Möhreneintopf, herzhaft und einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Karotten
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprika
- 100 g Erbsen
Instructions
- Die Zwiebel klein würfeln und in einem Topf mit Öl glasig dünsten.
- Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Gemüsewürfel in den Topf geben und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Nach Belieben pürieren oder stückig servieren.
Notes
- Dazu passt frisches Brot.
- Variationen sind mit weiteren Gemüsesorten möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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