Mexikanischer Reis aus dem Ofen – Würzig & Einfach
Würziger mexikanischer Reis, einfach im Ofen zubereitet, perfekt für Familienessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Basmatireis
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 Tasse Mais
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Auflaufform die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
- Den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe, Bohnen, Tomaten, Korn und Gewürze hinzufügen.
- Alles gut vermischen und die Auflaufform abdecken.
- Im Ofen 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen kurz ruhen lassen und servieren.
Notes
- Mit frischem Koriander servieren für zusätzlichen Geschmack.
- Kann auch mit Avocado oder Käse garniert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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