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Mexikanische Enchilada Lasagne

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Ein köstliches, mexikanisch inspiriertes Lasagne-Rezept mit Enchiladas und einer würzigen Sauce.

Ingredients

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  • 12 Stück Tortillas
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Paprika
  • 400 g Tomatensauce
  • 200 g geriebener Käse
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Zwiebel und Paprika klein schneiden und im Olivenöl anbraten.
  2. Das Hackfleisch hinzugeben und braten, bis es durchgegart ist.
  3. Schwarze Bohnen, Mais und Tomatensauce hinzufügen. Mit Gewürzen abschmecken.
  4. Eine Schicht Tortillas in eine Auflaufform legen.
  5. Eine Schicht der Fleischmischung darauf geben und mit Käse bestreuen.
  6. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  7. Mit einer Schicht Käse abschließen.
  8. Wasser um die Ränder der Lasagne gießen.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante den Hackfleisch durch Gemüse ersetzen.
  • Mit frischem Koriander garnieren, bevor Sie servieren.

Nutrition

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