Menemen – türkisches Tomatenrührei
Menemen ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus Eiern, Tomaten, und Gewürzen zubereitet wird. Es wird oft zum Frühstück serviert und ist einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Türkisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 2 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 grüne Paprikaschoten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebel und die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Tomaten hinzugeben und weiter kochen, bis sie vollständig zerfallen sind.
- Die Eier in die Pfanne schlagen und vorsichtig unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei niedriger Hitze kochen, bis die Eier gestockt sind.
- Warm servieren.
Notes
- Am besten mit frisch gebackenem Brot servieren.
- Für eine schärfere Variante können Chiliflocken hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 250mg
Find it online: https://schlemmerplatz.de/menemen-turkisches-tomatenruhrei/