Mediterraner Nudelsalat mit Tomatendressing
Ein erfrischender mediterraner Nudelsalat mit einem köstlichen Tomatendressing, perfekt für warme Tage oder als Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kalt
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Fusilli oder andere Nudeln
- 1 Gurke, gewürfelt
- 250 g Cherrytomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gewürfelte Gurke, halbierten Cherrytomaten, gehackte Zwiebel, Feta-Käse und Oliven vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
- Dieser Salat kann gut vorbereit werden und hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.
- Für eine vegetarische Variante kann der Feta-Käse durch einen pflanzlichen Käse ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 10 mg