Mediterraner Nudelsalat mit Pesto – Einfach & Lecker für Jeden Anlass
Ein erfrischender Nudelsalat mit Pesto, ideal für jeden Anlass.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kalt
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Fusilli oder Penne
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Mozzarella
- 50 g Pesto
- 50 g Rucola
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nudeln nach Anleitung al dente kochen und abkühlen lassen.
- Tomaten vierteln und Zwiebel fein hacken.
- In einer Schüssel Nudeln, Tomaten, Zwiebel, Mozzarella und Rucola vermengen.
- Pesto und Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Kann auch mit anderen Gemüsesorten oder Proteinen ergänzt werden.
- Ideal für Partys oder als Beilage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
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