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Linsensuppe mit Würstchen

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Eine herzhafte Linsensuppe mit Würstchen, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

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  • 250 g grüne oder braune Linsen
  • 2 Würstchen (z.B. Käsekrainer)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit Wasser für etwa 30 Minuten einweichen.
  2. Zwiebel, Karotten und Kartoffeln klein schneiden.
  3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  4. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
  5. Die abgetropften Linsen und das Lorbeerblatt dazugeben.
  6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  7. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  8. In der Zwischenzeit die Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  9. Die Würstchen in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Die Suppe servieren und genießen.

Notes

  • Die Linsen sollten vor der Verwendung gut durchgespült werden.
  • Die Suppe kann gut vorbereitet und aufbewahrt werden.

Nutrition

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