Lachs-Reis-Auflauf mit Zuckerschoten
Ein köstlicher Lachs-Reis-Auflauf, der mit frischen Zuckerschoten zubereitet wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 300 g Lachsfilet
- 200 g Reis
- 150 g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
- Den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den Lachs in Stücke schneiden und zusammen mit den Zuckerschoten hinzugeben.
- Alles in eine Auflaufform geben und mit Sahne übergießen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
- Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
Notes
- Kann auch mit anderen Gemüsesorten angepasst werden.
- Für mehr Geschmack können Gewürze nach Belieben hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
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