Labskaus-Eintopf mit Omelett
Labskaus-Eintopf mit Omelett ist ein traditionelles norddeutsches Gericht, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Es vereint die Aromen von Rindfleisch, Kartoffeln, und Rote Bete, und wird mit einem fluffigen Omelett serviert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (gekocht)
- 700 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 200 g Rote Bete (vorzubereitet und gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
- In einer Pfanne die Zwiebeln in der Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Rindfleisch, die Rote Bete und die gekochten Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchwärmen lassen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und die Mischung in einer separaten Pfanne zu einem Omelett braten.
- Den Labskaus auf Tellern anrichten und mit dem Omelett servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Linsen ersetzt werden.
- Servieren Sie das Gericht mit eingelegten Gurken für einen zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 200 mg
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