Kürbissuppe
Eine leckere und cremige Kürbissuppe, perfekt für den Herbst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kürbis, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anschwitzen.
- Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Die Suppe kann mit Kürbiskernen und frischen Kräutern garniert werden.
- Für eine vegane Version die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg
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