Kohl Wiener Art – Klassisch, Herzhaft und Vegan
Ein klassisches, herzhaftes und veganes Gericht aus Kohl, ideal für die kalte Jahreszeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Karotten, geraspelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kümmel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfeffer
Instructions
- Kohl in feine Streifen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Karotten und Knoblauch darin anbraten.
- Den Kohl hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe, Sojasauce, Kümmel und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
- Für zusätzliche Würze können gebratene Champignons hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://schlemmerplatz.de/kohl-wiener-art/