Klassischer Linseneintopf – herzhaft lecker
Ein klassischer Linseneintopf, der herzhaft und lecker ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Eintöpfe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g grüne Linsen
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 3 Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und 30 Minuten einweichen.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzugeben.
- Würzen mit Kreuzkümmel, Thymian und Lorbeerblättern.
- Aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Kartoffeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Der Eintopf kann jederzeit mit frischem Gemüse ergänzt werden.
- Gut geeignet für eine vegane Ernährung.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 0 mg
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