Klassische Tomatensuppe – Beste Version in 7 Schritten
Eine köstliche und einfache Rezeptur für klassische Tomatensuppe, perfekt für jede Jahreszeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 800 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren und häuten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Die gehäuteten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren und mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Für eine cremigere Suppe kann man etwas Sahne hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit geröstetem Brot serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
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