Klassische Profiteroles: Das beste Rezept für französische Brandteigkrapfen
Genießen Sie dieses klassische Rezept für Profiteroles, die perfekten französischen Brandteigkrapfen, gefüllt mit köstlicher Sahne oder Schokolade.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 Eier
- 1 Tasse Sahne (geprüft)
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1/2 Tasse Schokolade (geschmolzen)
Instructions
- Wasser und Butter in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Mehl und Salz hinzufügen, gut vermischen und 2 Minuten kochen lassen.
- Die Eier nacheinander untermischen.
- Den Teig in Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Sahne oder Schokolade füllen.
Notes
- Für besonders knusprige Profiteroles die Ofentür während des Backens nicht öffnen.
- Nach dem Füllen sofort servieren für die beste Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg
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