Klassische Gemüsesuppe wie bei Oma
Eine köstliche und nahrhafte Gemüsesuppe, die an die Rezepte von Oma erinnert. Perfekt für kalte Tage und leicht zuzubereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 3 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100 g grüne Bohnen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 2 EL Öl
- 1 Bund Petersilie
Instructions
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
- Die grünen Bohnen und Gewürze hinzufügen und 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren.
Notes
- Die Suppe kann nach Belieben angepasst werden, indem andere Gemüsesorten hinzugefügt werden.
- Für eine cremige Variante können pürierte Kartoffeln verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 180
- Sugar: 5 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
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