Klassische Erbsensuppe – Herzhaftes Rezept wie bei Oma
Ein traditionelles Rezept für eine herzhafte Erbsensuppe, die an Omas Küche erinnert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g grüne Erbsen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 200 g gewürfelter Schinken
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter
Instructions
- Die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für einige Minuten anbraten.
- Die grünen Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Den gewürfelten Schinken einrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Die Suppe pürieren, wenn eine cremige Konsistenz gewünscht ist, oder sie stückig lassen.
- Heiß servieren und genießen.
Notes
- Gerne mit frischem Brot servieren.
- Kann auch mit weiteren Gemüsearten oder Kräutern variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 30 mg
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