Name: Kichererbsen-Spinat-Eintopf
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft; 300 g frischer Spinat; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kichererbsen-Spinat-Eintopf

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Ein herzhafter und nahrhafter Eintopf mit Kichererbsen und frischem Spinat.

Author: Michael Kuche
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Total Time: 40 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Mediterran
Diet: Vegan

Ingredients

Scale

2 Dosen Kichererbsen, abgetropft
300 g frischer Spinat
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
Den Spinat hinzufügen und alles gut umrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Notes

Für ein wenig Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Dieser Eintopf kann gut vorbereitet und aufbewahrt werden.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 2 g
Sodium: 500 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 1 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 45 g
Fiber: 12 g
Protein: 15 g
Cholesterol: 0 mg

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